Štrúdl s opilými hruškami

Suroviny

300 g hladké mouky
100 ml vlažné vody
2 lžíce oleje
50 g másla (+2 lžíce na potření těsta)
1 špetka soli
1 lžička octa
Náplň:
1 kg hrušek
100 g cukru moučka
šťáva z 1 citronu
50 g strouhaných ořechů
2 lžíce strouhaného kokosu
2 lžíce rumu
skořice podle chuti
strouhanka na zahuštění
Dále:
višňový džem (nebo rybízový)
tuk na vymazání

Postup

Na vál prosejeme mouku, do důlku přilijeme vodu, olej, rozpuštěné máslo a ocet a přidáme sůl. Vypracujeme tužší těsto, ze kterého uděláme kouli, těsto přendáme do misky a necháme přes noc odpočinout.Mezitím připravíme náplň. Nakrájené hrušky chvíli podusíme s cukrem a necháme vychladnout, do vychladlé směsi přidáme další uvedené ingredience. Podle potřeby směs zahustíme strouhankou.Vymažeme plech a troubu včas rozpálíme na 180 °C.Těsto rozválíme na utěrce dotenka, potřeme nejprve džemem, poté naneseme náplň, závin pevně zavineme, konce dobře stiskneme, přendáme na plech a potřeme máslem.Pečeme dozlatova.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 26.09.2024 08:00